кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники ресторана Сэр Ёжик советуют попробовать национальные блюда народов Азербайджана. Среди них особенно известны шашлыки и самые разные кушанья, приготовленные в тандыре. Характерная особенность — использование баранины для большого числа блюд, которым придают остроту и неповторимый аромат специи и зелень: гвоздика, кинза, базилик и т. д. Главное место на столе неизменно занимает плов, ингредиенты которого соединяются только при подаче, потому как рис и основу готовят отдельно.